材料
特 色:
不用牙签挑。[LaoYanHuo.com]
做法
1、海螺丝洗净放淡盐水中浸泡30分钟，捞出放进沸水锅中汆水后捞出。
2、锅烧热放油，加入两种酱小火炒香。
3、然后放葱姜改大火，放入海螺丝，洒些料酒。
4、炒至酱汁裹匀，放香菜，炒匀，关火。
贴士：
1、不用放盐，酱的咸味就够了，菜放凉后，调料味都进去了，菜的滋味就更好了。
2、要把海螺丝炒的都露出壳里的肉来，不用牙签挑，是有诀窍的。那就是洗好的海螺丝要用开水汆一下，必须是开水下锅，这样炒好的海螺丝吃的时候就不用牙签挑，并且螺肉完整，不会断裂，留在壳里一半了。[LaoYanHuo.com]
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