老烟火
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榴莲奶黄冰皮月饼[图]
冰皮:糯米粉50克、粘米粉45克、澄粉25克、砂糖28克、牛奶120克、炼奶30克、玉米油(无味即可)28克。奶黄馅:鸡蛋2只(约100克)、澄粉20克、吉士粉10克(我不放,增香用...
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25
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榴莲忘返[图]
面团(6寸模2个):面包粉240克、低筋面粉60克、即发干酵母3克、细砂糖60克、盐3克、奶粉12克、蛋45克、水141克、黄油30克。馅料:奶油奶酪100克、糖粉30克、榴莲果肉50克...
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26
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焗榴莲西米布甸[图]
布甸层:西米30克、低筋面粉15克、牛奶75克、椰奶75克、鸡蛋1个、蛋黄1个、白糖20克。榴莲层:榴莲(去籽)150克、白糖20克、椰奶20克。份量:内径长17cm左右的椭圆烤盘1份...
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27
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榴莲慕斯[图]
A戚风蛋糕底(八寸圆模一个):鸡蛋5个、低筋面粉85克、色拉油40克、鲜牛奶40克、细砂糖60克(加入蛋白中)、细砂糖30克(加入蛋黄中)。B榴莲慕斯:榴莲肉370克、吉利丁片3-4...
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28
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1个
榴莲壳海底椰骨头汤[图]
脊骨500克、榴莲壳一瓣、榴莲核两个、海底椰1克、山杏仁2克。黄酒、盐、葱、姜。
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榴莲芝士蛋糕[图]
参考分量:6寸圆蛋糕一个。奶油芝士(creamcheese)200克、全蛋25克、蛋黄1个、蛋白1个、细砂糖40克+15克、榴莲肉90克、低粉12克。海绵蛋糕底:鸡蛋2个、细砂糖20克(加入...
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30
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成果:
4个
榴莲壳乌鸡汤[图]
榴莲壳、乌鸡、红枣、生姜、清水。
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斑斓榴莲芝士蛋糕[图解]
奶油奶酪180克、酸奶2大勺、白砂糖50克、鸡蛋2个、榴莲果肉70克、香兰叶香料数滴、消化饼干100克、黄油35克。
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爽榴芒[图]
榴莲肉200克、芒果1个、小西米40克、牛奶300克、炼乳2大匙、榴莲冰激凌2球(2人份)。
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榴莲角[图]
油皮:中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克(水温38度左右)。油酥:低筋面粉90克、黄油55克。内馅:榴莲肉300克。
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榴莲绿豆沙[图解]
绿豆、片糖、榴莲肉。
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榴莲雪梅娘[图]
糯米皮:糯米粉100克、玉米淀粉30克、牛奶175ML、细砂糖40克、玉米油10克、熟粉。馅料:动物性淡奶油、细砂糖、榴莲肉。
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