金钱桔蜜饯
鲜金钱桔85千克、川白糖45千克、食盐2千克、石灰1、5-2、5千克。 全文

寿星桔蜜饯
鲜寿星桔80千克、川白糖45千克、石灰1、5千克。 全文

蜜黄皮
鲜橙80千克、白砂糖42、5千克、食盐5-8千克、琼脂适量。 全文

蜜橙皮
鲜橙皮35千克、川白糖42、5千克。 全文

橙皮脯
黄熟橙子170千克、砂糖90千克、绵白糖20千克、盐1千克、白矾末500克。 全文

桔香拌鱿鱼
发好鱿鱼1尾、新鲜柳橙皮1/2只、沾料（姜汁、醋、砂糖各1大匙）、酒1大匙。 全文

拔丝蜜桔
黄岩无核蜜桔3只（约重300克）。糖桂花1、5克、白糖150克、上白面粉60克、鸡蛋2个。芝麻10克、熟猪油炸1000克（实耗油100克）、湿淀粉25克。 全文

桔络丸子
水磨糯米粉75克。白糖75克、干淀粉20克、糖桂花1克、无核蜜桔2个。 全文

蜜桔鸡丁
生鸡脯肉200克。鲜蜜桔100克、蛋清一个（重约25克）。精盐1、5克、味精1、5克、绍酒10克、湿淀粉20克、熟猪油750克（实耗油75克）。 全文

果汁鸡条
鸡脯肉250克、鲜橙汁200克、白糖、淀粉、盐、鸡蛋各适量、油75克。 全文

蟹镶橙[图]
净蟹膏肉200克、鸡蛋2个、鲜橙10个、猪肥膘肉、净荸荠各25克、精盐3克、白酒、姜各5克、味精2克、胡椒粉1克。 全文

鲜果布丁
甜橙、水果丁、琼脂、糖水。 全文