红枣银耳金橘糖水

红枣10颗左右、银耳3大朵、金橘10颗左右、冰糖适量。

红枣银耳金橘水（紫砂慢炖锅版）。[sushi.laoyanhuo.com]

1、银耳、红枣分别用温水泡发，银耳去掉没有泡开的根部，淘洗干净，金橘洗净（此过程共费时4分钟，当然不算等待银耳泡发的时间了，这个空挡可以随意分配）。

2、将红枣、银耳、金橘一起放入紫砂锅，加足量水，调到自动档（此过程共费时1分钟）。

3、2-3小时后，加入冰糖（根据个人喜欢的甜度添加），再继续熬到银耳软烂粘稠即可。

贴士：
1、如果喜欢金橘不太烂的，可以晚一点再放金橘，如果有上火症状，建议少放红枣，红枣性温，多吃容易上火。

2、金橘性温、味辛甘酸；具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用；是脘腹胀满、咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。

3、银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。银耳的特点是滋润而不腻滞，能补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳富含膳食纤维，而且热量极低，是有效的减肥食品。

4、购买银耳时要注意：
1）看：千万不要购买“雪白”、“漂亮”的白木耳，白木耳的本色应为淡黄色，根部的颜色略深。

2）闻：将白木耳的包装塑料袋开一个小孔，闻是否有刺鼻的味道。如果有，说明其中二氧化硫的残留量较多。

3）浸泡：二氧化硫易溶于水，所以食用前可以先将白木耳浸泡3-4小时，期间每隔1小时换一次水。烧煮时，应将白木耳煮至浓稠状。[sushi.laoyanhuo.com]