老烟火
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橙香酸奶慕斯[图]
芝士慕斯馅:奶油奶酪100g、细砂糖30g、盐1g、鲜橙汁12g、吉利丁片半片(2、5g)、冷水20g、动物性淡奶油100ml。酸奶慕斯馅:原味酸奶120g、绵白糖20g、鲜橙汁12g、吉利丁...
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香橙汤圆[图]
糯米粉300克、可可粉10克、抹茶粉10克、香橙1个、柠檬1个。白糖30克、生粉1勺。
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全麦核桃戚风卷[图]
烤盘:28×28烤盘1盘。蛋黄3个、红糖45克、玉米油45ML、水45ML、低粉60克、全麦粉15克、蛋白3个、细砂糖20克、柠檬汁几滴、核桃粒适量。夹馅:动物性淡奶油100克、红糖15...
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香橙鳕鱼[图]
银鳕鱼2块、鸡蛋1个、面粉适量、面包糠适量、盐、料酒、胡椒粉、水淀粉各少许。
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金橘薄荷饮[图]
金橘酱:金橘250g、冰糖50g、柠檬半个、薄荷叶适量。金橘薄荷饮:金橘酱、金橘、薄荷叶。
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金桔柠檬蜂蜜茶[图]
金桔200克、蜂蜜30克、浓缩柠檬汁15毫升、盐2克。
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脆筒水果沙拉[图]
甜筒脆皮、金桔、香蕉、甜梨、火龙果、芒果。沙拉酱。
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香橙卡士达夹心小蛋糕[图]
香橙卡士达酱:鸡蛋2个、细砂糖30克、低粉10克、玉米淀粉10克、鲜榨橙汁210ML。全蛋海绵纸杯(这个份量可以做更多,但蛋糕糊装入裱花袋后,突然松口,蛋糕糊洒了我一脚,...
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香橙鸡腿肉[图]
鸡大腿2个、脐橙1个。葱姜、蚝油、生抽、盐、糖、料酒。
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香橙小蛋糕[图]
黄油90克、细砂糖80克、橙皮屑1个、全蛋1个、蛋黄1个、低粉120克、泡打粉5克、浓缩橙汁30克、糖渍橙皮丁50克。
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金桔蜂蜜茶[图]
金桔500克、黄冰糖200克、柠檬汁半个、蜂蜜300ML。
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橙皮吐司[图]
450g土司盒两个的量。汤种:高筋粉37g、水185g(取180g面糊用)。主面团:高筋粉570g、奶粉20g、牛奶195g、蛋白80g、细砂糖60g、盐8g、酵母8g、黄油70g、糖渍橙皮60g。
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