橙汁冬瓜球

3、4、将冬瓜球煮熟（约7-8分钟）后捞出，浸入冰水中迅速冷却，捞出沥水备用；将锅中煮冬瓜的水保留约3汤匙的量，其余部分倒掉，将白糖、白醋、1小撮盐倒入水中煮滚，熄火摊凉备用。

5、6、将橙汁倒入锅中，与糖醋汁水搅匀；将控水后的冬瓜球放入保鲜盒中，将混合橙汁倒入浸没瓜球，加盖密封后放入冰箱冷藏，冰镇后食用口感更佳。

贴士：
1、冬瓜清凉可口，水分多味清淡，在医药上具有消暑解热、利尿消肿的功效。

2、冬瓜富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。夏日食用可清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑；用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。[LaoYanHuo.com]