老烟火
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烟熏鸡爪[图]
鸡爪、姜、桂皮、八角、良姜、盐、料酒、白糖。烟熏料:大米、红糖、红茶(红糖熏出来颜色重,好看)。
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泰式酸辣凤爪[图]
凤爪、洋葱、红辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒、姜片、泰式酸辣酱、糖、柠檬汁、盐、薄荷叶。
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糟鸡爪[图解]
鸡爪10只、糟卤1袋、料酒、生姜、香料(花椒,八角,桂平,香叶)适量。
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美白凤爪汤[图解]
鸡脚(8只)、薏仁(50克)、莲子(50克)、姜(3片)。盐(1/3汤匙)、米酒(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)。
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瘦身凤爪汤[图解]
鲜竹笋(500克)、凤爪(8只、400克)、香菇(5朵)、红枣(10颗)、清鸡汤(500ml)。盐(1/6汤匙)。
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黄豆焖鸡脚[图]
鸡脚10只、黄豆1杯、生姜1块、白酒、生抽、糖适量。
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当归红枣煲鸡脚[图]
鸡脚5个、瘦肉50g、当归5g、红枣4颗、桂圆6颗、枸杞适量、盐少许。
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腌泡椒凤爪[图]
鸡爪8个、瓶装野山椒1瓶。大葱1小段、大蒜2瓣、花椒1茶匙、姜4片、香叶2片、桂皮1小片。盐2茶匙、白糖1汤匙。
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麻辣鸡脚[图解]
鸡脚、姜葱蒜、小红椒、花椒、豆瓣酱、糖、生抽、老抽、料酒。
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无骨泡椒凤爪[图]
凤爪300克、泡菜水少许。
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和味的蚝油凤爪[图]
凤爪(鸡脚)、火腿、蚝油、鸡汤。姜片、葱段、酱油、料酒、盐、糖、麻油、花生油。
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甜辣凤爪[图]
凤爪、姜蒜、泰式甜辣酱、调味料。
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