材料
鸡爪、油、少许糖、甜辣酱、老抽酱油、姜片、花椒、大料、盐、料酒。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鸡爪洗干净。
2、剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质。
3、锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度。
4、然后加了一点这个甜辣酱。
5、加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。
6、大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了。
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