黄豆鸡爪汤

2、黄豆洗干净，挑去坏豆，用清水泡浸2小时以上。

3、鸡爪洗干净，切成块。

4、瘦肉洗干净，切成小块。

5、姜去皮，用刀背轻轻拍一下。

6、锅中煮开水，放进切好的鸡爪和瘦肉。

7、大火煮开逼出污血后，取出，用流动清水冲洗干净浮沫。

8、蜜枣洗干净后和所有的材料倒入汤锅中。

9、加入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5小时即可。

贴士：
1、鸡爪和瘦肉再焯水后再煲汤。

2、煲汤的水要一次性加足，尽量不要中途加水。

3、材料中的分量可按个人喜好增减。

4、黄豆含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐，还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量等元素，还含有大量的植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。

5、鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。[sushi.laoyanhuo.com]