香油龙凤腿
嫩鸡肉200克、上浆虾仁50克、猪腿肉100克、熟火腿15克、猪网油400克、水发香菇15克、荸荠20克、青豆20克、鸡蛋2个、葱花10克、姜末1克、绍酒10克、精盐2克、味精1克、辣酱... 全文

归芪炖老母鸡
母鸡、1500克。当归、10克、黄芪、15克。姜、15克、大葱、15克、料酒、20克、盐、10克、胡椒、2克、各适量。 全文

生仔鸡
嫩母鸡一只（1250克左右）、花椒25粒、精盐10克、茶叶25克、辣酱油5O克、葱、250克、白糠25克、米饭150克、姜片10克、芝麻油1000克。 全文

果汁鸡条
鸡脯肉250克、鲜橙汁200克、白糖、淀粉、盐、鸡蛋各适量、油75克。 全文

老萝蔔干鸡汤
土鸡1只、老萝蔔干2两、盐1小匙、酒1大匙。 全文

香竹烤野鸡
野鸡700克。盐5克。 全文

菠萝鸡片海参
菠萝、100克、鸡肉、150克、海参（水浸）、200克。柠檬汁、10克、盐、2克、白砂糖、5克、淀粉（豌豆）、5克、植物油、25克、葱油、5克、各适量。 全文

薤白三七鸡肉汤
鸡肉（连骨）500克、薤白60克、陈皮6克、三七12克、生姜、红枣、米酒适量。 全文

清炖狼山鸡
活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。 全文

苦菜芽炒鸡丝
鸡胸脯肉400克、葱、姜丝各25克、苦菜芽200克、鸡蛋清25克。植物油800克（实耗约80克）、料酒15克、香油、白糖、湿淀粉各10克、盐4克、味精7克。 全文

铃钟鸡
鸡胸脯肉100克、肥膘肉75克。香菇（干）8克、黄瓜25克、鸡蛋清100克、蛋糕15克、小麦面粉15克、玉兰片8克、火腿15克。味精1克、猪油（炼制）100克、胡椒粉1克、盐3克、料酒... 全文

原蒸鸡酥丸[视频]
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