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咸鱼鸡粒烧豆腐
豆腐(南)600克、鸡肉150克、咸鱼50克。淀粉(蚕豆)13克。胡椒粉2克、香油10克、料酒15克、盐5克、小葱10克、味精3克、白砂糖10克、花生油50克。
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香辣滷鸡心
鸡心600公克、蚝油辣味滷汁1锅。
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核桃鸡[图]
鸡胸脯肉、200克、核桃、180克。香菇(鲜)、20克、火腿、20克、冬笋、50克、鸡蛋清、30克。盐、3克、味精、1克、白砂糖、3克、淀粉(蚕豆)、10克、猪油(炼制)、20克、...
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啫啫滑鸡煲[视频]
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流浪鸡
鸡1000克。小葱10克、姜10克、辣椒(红、尖、干)5克、大蒜(白皮)15克、酱油25克、盐10克、醋10克、白砂糖5克、味精2克、香油20克。
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菠萝鸡片[图解]
菠萝、鸡肉、葱。
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滋味香水鸡[图]
绿鸟鸡、清水竹笋。红油、酱油、醋、芝麻酱、香油、花椒油、熟芝麻、糖、姜蒜末、花生碎、葱花。
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盐擦鸡
肥母鸡(1只、1900克)、葱段(42克)、姜块(42克)、花椒(13、5克)、黄酒(330克)、盐(85克)、味精(少许)、鸡汤(2100克)。
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白玉鸡脯
鸡脯肉100克、鸡蛋清6个、姜末3克、葱末10克、豌豆苗15克、精盐25克、味精15克、白糖05克、清汤100克、湿淀粉10克、化猪油500克、清油150克。
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木樨柿子
鸡蛋130克、西红柿200克。猪油60克、精盐、味精、淀粉适量。
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豆豉辣子鸡[视频]
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干贝水晶鸡
鸡脯(500克)、干贝(75克)、鸡蛋白(3只)、黄酒(20克)、盐(6、5克)、菱粉(65克)。
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