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鸡肉菜谱

锅烧野鸡片
野鸡、1500克、油皮、250克。香菜、250克。猪油(炼制)、120克、料酒、50克、盐、15克、味精、3克、胡椒粉、1克、香油、100克、酱油、50克、大葱、15克、辣椒油、50克、... 全文
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一品汽锅鸡
嫩鸡(或鸭)1只约1000克、熟火腿150克、豆苗10条、葱2条、姜2片、酒2汤匙。 全文
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醋溜凤脯图片
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炝糟鸡脯图片
炝糟鸡脯[图]
鸡脯(250克)、红糟(40克)、鲜蘑菇片、鸡蛋白(1只)、鸡蛋黄(2只)、熟洋山芋、黄酒、黄瓜(1只)、盐、白糖、清汤、菱粉。 全文
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野菌烩鸡肾
鸡腰子、400克。鸡枞、50克、白牛肝菌(干)、30克、樱桃番茄、80克。色拉油、15克、盐、8克、味精、2克、胡椒、2克、各适量。 全文
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金華玉樹雞图片
金華玉樹雞[图]
雞胸肉(或雞腿肉)1/2斤、火腿20片(約3兩)、綠花椰適量。調味料A:鹽1大匙、米酒1大匙、蔥段、薑片各少許。調味料B:太白粉1小匙、水2小匙。 全文
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月儿鸡
鸡、1300克。淀粉(蚕豆)、8克。江米酒、200克、盐、8克、白砂糖、15克、姜、30克、植物油、40克、各适量。 全文
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盐爆鸡条图片
盐爆鸡条[图]
生鸡脯肉150克、玉兰片、香菜、红柿子椒少许、鸡蛋清1个、熟花生油500克、精盐、味精、绍酒、精葱、鲜姜、大蒜、淀粉少许。 全文
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雞肉滷味
大雞腿、1隻、雞翅、2隻、雞肫、8個、麻油、少許、辣椒、酌量、蔥花、少許。滷汁料:醬油、1/3瓶、老薑、1塊、蔥、4支、米酒、1/2杯、冰糖、4兩、鹽、少許、八角、3粒、木... 全文
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口蘑焖野鸡
野鸡250克。口蘑100克。酱油25克、淀粉(豌豆)15克、料酒15克、花椒2克、香油10克、姜5克、大葱5克、白砂糖5克、八角3克、味精2克、盐2克、花生油25克。 全文
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珊瑚雪花鸡丝
鸡胸脯肉、300克、咸鸭蛋、400克。鸡蛋清、100克。猪油(炼制)、80克、料酒、15克、盐、8克、味精、2克、胡椒粉、1克、淀粉(豌豆)、18克、大葱、5克、鸡油、20克、各适... 全文
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双味石鸡图片
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