材料
鲜鸡脯肉500克、葱、姜、脆椒、精盐、味精、花雕酒、花生油、干淀粉各适量。[LaoYanHuo.com]
特 色:
干香脆爽，香辣适中。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鸡脯肉洗净切丁，腌制入味，拍上干淀粉。
2、将鸡肉放入六七成热油中，炸至金黄色捞出。
3、锅中留油少许，爆香葱、姜，加主、配料，调味，炒匀即可。
贴士：
1、炸时要注意火候，翻炒要快速。
2、鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。[LaoYanHuo.com]
