食友上传：脆椒鸡丁

原料: 鸡胸脯肉500克、大葱10克、姜10克、辣椒（红、尖、干）10克、盐3克、味精2克、花雕酒10克、花生油30克、淀粉（豌豆）10克。

操作: 
1.鸡脯肉洗净切丁，腌制入味，拍上干淀粉。
2.将鸡肉放入六七成热油中，炸至金黄色捞出。
3.锅中留油少许，爆香葱、姜、加主、配料，调味，炒匀即可。

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