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芙蓉鸡片[图]
鸡脯肉100克、豆苗25克、鸡蛋清、葱段、姜片、精盐、味精、花生油、料酒、白糖、水淀粉、鲜汤、香油各适量。
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天下第一菜[图]
大虾仁200克、锅巴100克、熟鸡肉100克、番茄酱100克、鸡蛋1个、香葱、料酒、味精、白醋、鸡汤、白糖、精盐、生粉、花生油各适量。
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成都子鸡[图]
鸡胸肉(或鸡腿肉)1/2斤、荸荠(切丁)8颗、青椒(切丁)1个、米酒、1大匙、酱油、太白粉各1大匙、油1大匙。调味料A:葱、姜、蒜末各1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙。调味料B...
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家常鸡块[图]
大笋鸡900克、胡萝卜250克。植物油800克、(实耗约50克)、酱油40克、豆瓣酱100克、大油5克、盐10克、姜5克、味精5克、汤1、500克。
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如意蛋卷[图]
鸡蛋2个、鸡肉肠1根、青瓜2小段、盐1/4小匙。
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霸王别姬[图]
大草母鸡半只(约1000克)、野生甲鱼1只(约600克)、火腿1小块、枸杞10克、葱姜适量、胡椒粒15粒、香叶3-4片、盐适量。
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什锦火锅[图]
水发海参条200克、熟净鸡肉条200克、水发鱼肚条200克、龙须菜200克、干贝200克、鲍鱼200克、鱿鱼卷200克、冬笋片200克、大虾片200克、火腿片200克。油菜心十颗(重约500克...
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竹叶菜鸡片汤
竹叶菜、150克、鸡胸脯肉、300克。盐、5克、味精、2克、胡椒、2克、各适量。
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珍珠三鲜
鸡胸脯肉100克。黄瓜75克、番茄75克、鸡蛋清60克、牛奶25克。盐5克、淀粉(玉米)40克、料酒5克、姜汁5克、味精3克、鸡油25克。
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炒鸡片元蘑
鸡胸脯肉、150克、榆黄蘑(干)、40克。料酒、10克、鸡蛋清、40克、淀粉(豌豆)、15克、盐、3克、味精、2克、大葱、10克、姜、10克、大豆油、50克、各适量。
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炒生鸡丝掐菜
鸡胸脯肉150克、绿豆芽500克。鸡蛋清15克。大葱4克、姜3克、姜汁2克、料酒3克、盐3克、淀粉(豌豆)10克、鸡油10克、猪油(炼制)75克、香油15克。
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烤小雏鸡
童子鸡、500克。生菜、50克。大葱、25克、姜、25克、黄酒、25克、酱油、75克、花椒、20克、葱油、50克、各适量。
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