楚乡鸡
母鸡1500克。料酒10克、小葱60克、盐3克、姜60克、胡椒粉2克、花生油80克、味精2克、香油20克。 全文

芥末鸡条[图]
煮鸡、白菜、芥末、大葱、韭菜、粉皮。 全文

咖喱土豆鸡块[图]
鸡肉、土豆、洋葱、青椒、胡萝卜、红辣椒、生姜。 全文

黄蘑鸡汤[图]
鸡1/3只、黄蘑80g。盐6g、葱5g、姜5g、胡椒粉3g。 全文

烤小鸡
剖杀好的小雏鸡1只700克、大葱15克、姜15克、生菜50克、酱油3汤匙、料酒3茶匙、大葱油2汤匙、上汤2、5杯。 全文

烧鸡公[图]
大公鸡、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒等。 全文

家常辣子鸡丁[图]
鸡脯肉1块、荸荠6两、毛豆（或青豆）3大匙、姜末2大匙、辣豆瓣酱1大匙、酒、糖、黑醋各1大匙、酱油、水各2大匙、太白粉1小匙、麻油、味精各少许。 全文

微波炉苹果鸡[图]
土鸡半只、葱白少许、苹果一个、八角一粒、姜少许、柠檬半个。 全文

益母草炖鸡
母鸡1只（约重1500克）、益母草30克、姜、葱、盐、胡椒面适量。 全文

香辣跳跳骨
冰冻鸡关节脆骨500克、干辣椒节50克。色拉油50克、盐2克、花椒15克、味精1克、熟白芝麻5克、香油5克、大蒜6克、老姜6克、红油5克、葱20克、卤水400克。 全文

紫阳蒸盆子[图]
全鸡一只（土鸡最好）、猪蹄两只、鸡蛋、猪绞肉、莲菜、胡萝卜、白萝卜、青笋、山药。干辣椒、生姜、大蒜、大葱，料酒、各种香料(花椒、草果、八角、白芷、桂皮等)。 全文

辣子鸡块[图]
鸡块450克、熟白芝麻少许、干红辣椒10个、花椒50粒、青椒一个、葱、姜蒜。盐5克、白糖5克、料酒5克、醋5克、生抽10克。 全文