特 色:
咖喱土豆鸡块——浓浓的东南亚风情。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将带骨鸡肉切成小块，用料酒、盐、生姜、淀粉腌制片刻。
2、土豆洗净去皮切小块；洋葱去皮洗净切适当大小；青椒、胡萝卜、红辣椒洗净切适当大小。
3、将腌制好的鸡块过沸水焯一下，捞出用温水洗净表面浮末。
4、土豆炒至表面略微焦黄捞出备用。
5、锅中放入适量油加热爆香洋葱碎，依次放入焯好的鸡块和炸好的土豆块，加入适量水（以刚刚末过材料为好）和油咖喱（我放了4勺）大火煮开转小火。
6、炖至汤汁快收干时放入胡萝卜、青椒、红辣椒翻炒均匀勾芡即可出锅。
