老烟火
鲍鱼干锅鸡的做法图片

鲍鱼干锅鸡

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成果：0个   作者：佚名
云贵菜 鲜香 焖
材料
小鸡一只斩块、鲜鲍鱼4-5只、香菇数朵泡软、红枣4-5粒、蒜8-10粒、姜三片。
泡香菇水小半杯、老抽、生抽各一大匙、糖半大匙、香醋数滴、米酒一大匙。[LaoYanHuo.com]
做法
锅里两大匙油烧热，放入姜片，蒜粒爆香。加入鸡块，香菇，鲍鱼翻炒数下后放糖，酱油，水，上盖焖煮五分钟。开盖转大火烧至汤汁将近收干（不停翻炒），滴香醋，拌均熄火。将所有材料转入砂锅，上盖置小火上烧至热锅，将米酒从盖上淋下至香气溢出即可。[LaoYanHuo.com]
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食友点评:
2楼 雨 发表于 2010/6/16 20:14 回复
照做了一次,味道实在不错。像图片这么大的鲍鱼可要大连鲍才行，鸡最好挑两斤多一点的（光鸡一斤多）。多姜味道更好。
1楼 123网友 发表于 2005/7/26 14:53 回复
浪费了鲍鱼
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