老烟火
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鲍鱼菜谱
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蛏肉
海瓜子
鲍鱼
红烧鲍脯
鲍鱼400克。淀粉(蚕豆)10克。酱油20克、白砂糖10克、味精2克、盐4克、猪油(炼制)30克、香油20克、小葱10克、姜5克。
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拌麻汁鲍鱼
鲍鱼300克。生菜(团叶)50克。盐5克、芝麻酱50克。
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拌四丝
海参100克、鸡胸脯肉150克、鲍鱼150克。黄瓜50克、竹笋50克。大蒜(白皮)10克、芝麻酱20克、醋10克、酱油10克、盐3克、味精1克、香油5克。
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鲜贝原鲍
鲍鱼1000克、扇贝(鲜)550克。冬笋40克、香菇(鲜)30克。料酒20克、酱油15克、盐4克、味精3克、胡麻油20克、淀粉(豌豆)10克、大葱10克、姜10克、大蒜(白皮)10克、植...
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4
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清蒸鲍鱼[图]
鲍鱼、姜蒜、料酒、胡椒、蒸鱼豉鱼、香葱。
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凤腰鲍鱼
鲍鱼干200克、鸡腰子100克。香菇(干)50克、淀粉(蚕豆)10克。鸡油15克、盐5克、味精2克、黄酒15克。
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三鲜鲍鱼[视频]
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蝴蝶鲍鱼
鲍鱼250克。柿子椒60克、鸡蛋黄糕150克、蛋糕150克、香菇(鲜)5克。盐2克、香油2克。
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龙井鲍鱼汤
鲍鱼300克。龙井10克。盐34克、味精2克、料酒30克、白砂糖3克。
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鲍鱼卧鹑蛋
鲍鱼50克。鹌鹑蛋80克、香菜5克。姜汁5克、葱汁5克、胡椒粉1克、盐3克、味精2克、香油2克、芡粉10克、猪油(炼制)15克。
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鲍鱼菜心[图]
鲍鱼350克。油菜心250克。料酒10克、鸡油100克、味精5克、淀粉(玉米)25克、大葱25克、姜15克、八角5克、盐3克。
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鲍鱼龙须菜
鲍鱼350克。发菜(干)150克。料酒10克、鸡油100克、味精5克、淀粉(玉米)40克、大葱15克、姜15克、八角5克、盐3克。
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