材料
鲍鱼4只、美极鲜酱油1汤匙、红酒1/2汤匙、高汤1汤匙、生粉一点。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将鲍鱼用牙刷洗净，剔出整个鲍鱼肉，用刀划花刀。
2、将调料加一点水调成汁待用。
3、取一小锅，做开水，少点一点儿花雕酒，将划花刀的鲍鱼在开水中烫20秒左右断生，即捞出装盘。
4、再取一小锅，将调好的汁勾成薄芡，浇在码盘的鲍鱼上即可。
贴士：
1、因为不会做，怕鲍鱼的外壳洗不干净，所以我把鲍鱼的壳给扔了。
2、出锅淋明油，我也给免了，第一次试做好吃就行了。
3、没有高汤,放些鸡精或类似魔厨高汤那样的汤料也行。
4、上面点缀的是尖椒沫，自己添加的。
5、没放盐，因为高汤和美极鲜都有盐分。[LaoYanHuo.com]
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