干贝芥菜
芥菜600克、干贝40克。色拉油10克、辣椒（红、尖、干）2克、味精5克、盐2克。 全文

瑶柱锅烙豆腐
干贝50克、豆腐（北）500克。玉兰片10克、香菇（干）5克、鸡肉100克、火腿35克、虾米15克。小葱5克、姜5克、胡椒粉5克、盐6克、猪油（炼制）50克、味精2克。 全文

红烧义河蚶
泥蚶1500克、胡萝卜200克。香菇（鲜）30克、青蒜40克、玉兰片50克、肥膘肉100克、火腿100克、荸荠50克。猪油（炼制）50克、盐5克、味精2克、胡椒粉1克。 全文

油烹银鱼干贝
银鱼200克、干贝100克、鸡肉100克。鸡蛋清100克、火腿25克、淀粉（蚕豆）10克、香菇（鲜）25克、冬笋25克。姜3克、小葱3克、味精1克、胡椒粉1克、猪油（炼制）75克、盐1克。 全文

鲜奶干贝[图]
牛奶150克、干贝50克。鸡蛋清100克、料酒30克、大葱5克、姜3克、盐3克、白砂糖2克、味精2克、芡粉20克、猪油（炼制）75克、鸡油10克、苋菜（紫）25克。 全文

翠丝干贝
干贝200克、油菜100克。盐5克、味精3克。 全文

淡菜荠菜汤
海虹80克、荠菜200克。植物油25克、盐3克、胡椒粉1克。 全文

木樨干贝
干贝300克。鸡蛋150克。花生油15克、盐2克、花椒3克、味精2克、料酒2克、大葱3克。 全文

干贝肚块
干贝20克、羊肚250克。料酒10克、酱油25克、味精5克、淀粉（玉米）30克、糖色10克、大葱30克、姜25克、大蒜（白皮）10克、八角10克、鸡油75克。 全文

雪衣鲜贝
鲜贝100克。鸡蛋清150克、淀粉（玉米）50克、小麦面粉50克。料酒10克、味精5克、姜汁10克、花生油100克、盐3克。 全文

清蒸干贝
干贝50克。香菇（鲜）15克、油菜心25克。料酒15克、味精5克、鸡油30克、大葱15克、姜15克、八角5克、盐3克。 全文

混底鲜贝
鲜贝150克、鸡蛋100克。黄瓜25克、柿子椒25克、香菇（鲜）15克、淀粉（玉米）75克。料酒15克、味精5克、花生油50克、鸡油25克、姜汁5克、盐2克。 全文