上汤鲜贝

2、鸡架（或腔骨）炖汤。

3、烧一锅开水把洗干净的小扇贝扔锅里煮，开口后捞出，去壳即为鲜贝，待用。

4、炖好的上汤加入青菜、鲜贝再煮5-6分钟，出锅时加点盐。

贴士：贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。[LaoYanHuo.com]