鲜贝翡翠羹[图解]

冻鲜贝柱、土豆淀粉、上海青、粉丝一把、还有家乐浓汤宝。
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1、首先将鲜贝解冻后洗净，加入1/2茶匙盐，2茶匙生粉捞匀。记得凡是鲜冻食品，都是很容易泄水的，所以加生粉来吸吸水。

2、上海青的菜叶切碎，记得是切碎，而不是剁碎，因为剁碎会把菜叶变得烂融融的哦。

3、用姜片爆锅，猛火爆贝柱，捞起备用。

4、猛火煲菜粒，菜叶如果不爆过，是会有菜青味的哦。

5、爆炒以后加水煮汤，加入一个家乐浓汤宝进去。

6、将泡水后的粉丝切约10厘米的段，放入汤锅中，由于粉丝会吸水的，所以汤要加够多水。

7、用2茶匙的土豆淀粉加水做芡汁，均匀倒入锅中。

8、加入先前爆锅的鲜贝，加盐调味。

9、加入一只鸡蛋，马上关火煮蛋花汤。

10、汤羹很鲜美，而且鲜的贝柱非常的鲜甜软滑可口。

贴士：做这个汤羹，是因为我家大小姐不爱吃菜，爱喝汤，所以每次我做菜汤的时候，都必须要把菜切碎再煮，味道不错哦。[HaoChi123.com]

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