飘香鸡火锅

精制油100克、味精20克、鸡精20克、蒜5克、姜5克、葱5克、料酒20克、八角4克、白扣3克、香果2个、小茴香2克、胡椒粉5克、白汤3000克。[LaoYanHuo.com]

咸鲜味香，鸡肉细嫩原料：肉鸡1只，青笋500克。[LaoYanHuo.com]

1、姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。 

2、鸡宰杀去毛、内脏、头、脚，洗净，斩成7厘米长、2厘米宽的条，放汤锅氽水捞起。 

3、青笋切成7厘米长、2厘米宽的条，洗净，装入火锅盆待用。 

4、炒锅置火上，下油加热。放姜蒜片、葱、八角、白扣、香果、小茴香、鸡肉炒香、掺白汤、放味精、鸡精、料酒、胡椒粉、烧沸去浮沫。倒入盛有青笋条的火锅盆，上台即可。[LaoYanHuo.com]