爆三脆[图]
鸡肋100克、肚头100克、水发海蜇150克。蛋清1个、水粉芡15克、水发玉兰片25克、水发香菇25克、水发豌豆15克、姜花、跟斗蒜苗各5克。盐水5克、料酒10克、味精1。5克、大油30... 全文

冰糖炖甲鱼
甲鱼1只约750克、猪夹心肉125克、料酒2汤匙、冰糖125克、酱油约2汤匙、葱段、姜片各适量。 全文

海蜇冬瓜汤[图]
速冻海蜇75克、冬瓜750克、胡萝卜300克、瘦肉225克、姜2片、盐适量。 全文

酸菜鱼皮
鱼皮、500克。黄瓜、100克、酸白菜、35克、百合、20克。盐、8克、味精、1克、鸡精、2克、胡椒、2克、料酒、15克、色拉油、25克、淀粉（蚕豆）、10克、各适量。 全文

金钱海参[图]
水发灰刺参400克。鸡脯50克、肥膘肉50克、火腿25克、黄秧白心50克。蛋清25克、豆粉25克、料酒10克、清汤500克、盐2克、味精0、5克、胡椒粉1克、鸡油10克。 全文

水参[图]
水参（干净的）300g、白糖150g、盐少量、水2杯、糖稀3大勺。 全文

香炒螺片[图]
海螺、葱、蒜、姜、盐、料酒、糖、生抽、淀粉。 全文

口味水鱼
水鱼1只（约750克）、鲜朝天椒100克。茶油50克、味精6克、鸡精4克、蚝油10克、辣妹子辣椒酱10克、酱油4克、啤酒30克、小米辣椒20克、姜5克、蒜子20克、紫苏10克、胡椒粉5... 全文

韭菜海参粥[图]
韭菜、海参各60克、粳米（白米）、盐适量。 全文

红烧鱼翅[图]
水发鱼翅1000克、水发蹄筋200克、水粉芡15克。盐10克、料酒10克、酱油5克、味精1、5克、大油125克、白汤300克。 全文

山东海参[图]
水发海参300克、水发海米10克、鸡蛋清25克、葱10克、味精2、5克、胡椒粉2克、清汤1000克、鸡脯肉150克、鸡蛋吊皮25克、香菜梗15克、酱油15克、湿淀粉15克、芝麻油15克、精... 全文

海参炖鸡翅[图]
发好的海参半斤、鸡翅四只、姜数片、葱二条、芫荽二棵切碎。糖半匙、蚝油一匙、麻油半匙、胡椒粉少许、鸡精少许、水一杯半。 全文