金丝玉条
金针菇50克、海蛰皮100克、熟火腿丝25克、京葱丝、姜丝、麻油、精盐、味精、素油适量。 全文

肉丝拌蜇头
海蜇头50克。虾米15克、鸡肉50克、黄瓜100克、香菜10克。芥末10克、醋10克、盐5克、味精2克。 全文

海蜇拌萝卜
海蜇皮100克、胡萝卜200克。香油15克、大葱15克、白砂糖2克、味精1克、盐5克、菜籽油15克。 全文

拌蜇米
海蜇头250克。虾米25克、黄瓜25克、香菜5克。酱油20克、醋10克、味精1克、香油2克、大蒜（白皮）1克。 全文

拌三鲜
海参（水浸）100克、对虾100克、鸡肉100克。黄瓜25克、冬笋25克。酱油25克、醋35克、味精1克、香油5克。 全文

海蜇拌豆腐皮
油皮400克。海蜇皮200克、黄瓜500克、虾米25克、香菜20克。辣椒油25克、酱油25克、香醋15克、大蒜（白皮）10克、大葱10克、姜10克、味精2克。 全文

火把鱼翅
鱼翅（干）100克、鱼皮200克、鸡胸脯肉200克。淀粉（蚕豆）5克、鸡蛋清50克、番茄50克、樱桃50克、芥菜50克。盐2克、味精3克、胡椒粉2克、香油40克、鸡油30克。 全文

汽锅脚鱼
甲鱼1000克。盐10克、料酒10克、姜10克、味精3克、小葱10克、胡椒粉5克。 全文

黄焖团鱼
甲鱼800克。火腿30克。姜30克、盐5克、猪油（炼制）50克、黄酒10克、大蒜（白皮）100克、味精3克、小葱30克、胡椒粉2克、酱油40克。 全文

金龟湖水
乌龟1000克。火腿30克、海螺100克、干贝10克、莲子71克、发菜（干）20克、草鱼20克、黄瓜10克、辣椒（红、尖）15克。味精3克、胡椒粉3克、鸡油20克、小葱5克、姜5克、黄酒2... 全文

凤翅煨裙边
甲鱼800克、鸡翅100克。冬笋30克、香菇（干）15克。姜20克、盐5克、黄酒5克、味精3克、小葱20克、胡椒粉2克、猪油（炼制）25克、鸡油10克。 全文

琉璃翡翠珠
海蜇头500克、豌豆100克。淀粉（蚕豆）15克。黄酒15克、盐5克、小葱5克、姜5克、味精3克、花椒3克、胡椒2克、碱1克、鸡油10克、植物油20克。 全文