老烟火
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珍珠牛肉丸[图]
牛肉250g、莲藕100g、糯米100g、鸡蛋1个、黄瓜半根、小葱5根、姜3片、盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、香油、适量。
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卡仕达排包[图]
卡仕达酱:蛋黄两个、细砂糖20克、高粉30克、牛奶130克(做出约195克,留35克挤表面)。面团:高粉260克、卡仕达酱160克、糖25克、盐2克、酵母4克、牛奶70克、黄油25克。
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咖喱土豆胡萝卜牛肉饭[图]
好侍百梦多原味咖喱半盒、牛肉150克、土豆100克、胡萝卜100克。
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酸奶冻芝士蛋糕[图]
奶油奶酪200克、酸奶180克、牛奶40ML、蛋黄一个、白兰地1匙、吉利丁粉10克、细砂糖75克、淡奶油120ML、柠檬汁15ML。饼底:消化饼干100克、黄油50克(一个六寸蛋糕的量)。
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香蕉奶油雪糕[图解]
香蕉1根(带皮约178g)、鲜牛奶45g、淡奶油65g、蜂蜜约35g。
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芒果奶油雪糕[图解]
芒果果肉约170g、鲜牛奶45g、淡奶油65g、蜂蜜约35g。
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炼奶巧克力奇普饼干[图解]
黄油125克(室温下软化)、1/4杯细砂糖、炼奶3大汤匙、1茶匙香草精、1茶匙烘焙泡打粉、1/2杯巧克力奇普(chocolatechip,烘焙巧克力豆)、11/2杯中筋面粉(25个)。
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西红柿牛腩盖浇饭[图]
牛腩一斤、西红柿两个、小土豆一个、洋葱一小头、姜蒜、小油菜两棵。番茄酱两大勺、黑胡椒粉、料酒、盐、糖少许。
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樱桃蜂蜜酸奶漩冰棒[图解]
大樱桃约100g(带核)、酸奶200g、蜂蜜70g、全脂牛奶80g、青柠檬半个(取汁)。我用的《甜品时间冰棒》这本书里的方子,材料用量比原方子减半并调整了一下。
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芒果西瓜乳酪[图]
芒果、西瓜、原味酸奶。
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蜂蜜红豆双皮奶[图]
牛奶180毫升、鸡蛋一个、煮好的红豆一点、糖一小勺、蜂蜜一勺。
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蘑菇白酱[图]
蘑菇一斤、有盐奶油、五谷粉两大勺、昆布、牛奶、胡椒粉、香草碎、盐。
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