脆皮牦牛耳
发好的牦牛耳100克。炼乳50克、色拉油1千克、脆皮糊100。 全文

XO爆牦牛耳
发好的牦牛耳100克。XO酱、洋葱、青红椒各20克、味粉、鸡粉各3克、胡椒粉1克、白糖、香油各2克、花雕酒、芥兰、葱油各10克、蒜蓉、美极鲜酱油、水生粉、小葱节各5克。 全文

纸锅菇牦牛耳
发好的牦牛耳200克、榛蘑150克。火锅底料30克、花雕酒、香葱段、姜片、青红椒条、火锅油各10克、胡椒粉、香油、精盐各2克、味粉、白糖各5克、高汤200克、色拉油50克。 全文

铁板牦牛耳
发好的牦牛耳300克。青红杭椒、火锅老油各50克、猪油25克、生抽、花椒、美极鲜各10克、胡椒粉、精盐各2克、味粉、白糖、鸡粉、香油各5克、干辣椒100克。 全文

沙锅牦牛耳
发好的牦牛耳150克、荷折皮（红薯粉皮、特筋道）100克、猪棒骨1根、鸡蛋糕20克、鱼蓉条50克。李锦记香辣酱50克、精盐、味粉、鸡粉、白糖各5克、花椒、木耳、青蒜、青红杭... 全文