炖牛筋土豆小萝卜
牛蹄筋300克。土豆（黄皮）200克、水萝卜50克。大葱10克、姜10克、盐3克、味精8克、花椒3克、酱油6克、八角2克、辣椒（红、尖、干）10克、猪油（炼制）25克。 全文

蹄花冻[图]
牛蹄筋（泡发）100克、鸡胸脯肉80克、火腿50克、胡萝卜60克。胡椒5克、香菜30克、酱油40克、醋10克、盐8克、辣椒油8克、味精3克、香油5克。 全文

琵琶蹄筋
牛蹄筋（泡发）500克、莴笋200克。鸡胸脯肉50克、鸡蛋清50克、肥膘肉25克、香菇（干）10克、黄瓜25克、火腿10克。小葱20克、姜15克、鸡油10克、猪油（炼制）30克、淀粉（... 全文

锅贴牛蹄
牛蹄筋（泡发）400克。鸡肉180克、鸡蛋黄20克、虾米10克、辣椒（红、尖）20克。盐6克、胡椒4克、味精2克、淀粉（豌豆）70克、花生油100克、葱汁8克、姜汁5克、鸡蛋清50克。 全文

红烧牛蹄筋[图]
牛蹄筋、750克。白菜、100克、淀粉（蚕豆）、13克。姜、10克、桂皮、1克、小葱、10克、黄酒、30克、香油、2克、酱油、2克、花生油、40克、味精、1克、各适量。 全文

鸡汁牛蹄筋
牛蹄筋、1000克、小白菜、1000克。猪油（炼制）、50克、料酒、50克、盐、10克、味精、2克、胡椒粉、1克、鸡油、15克、大葱、15克、姜、15克、各适量。 全文

原蒸五元牛蹄筋
牛蹄筋、1000克。枣（干）、10克、荔枝、10克、桂圆、10克、莲子、12克、枸杞子、12克。鸡油、15克、料酒、25克、盐、5克、蜂蜜、50克、胡椒粉、2克、大葱、15克、姜、15... 全文

牛蹄花
牛蹄筋、500克。牛里脊肉、100克、鸡蛋、50克、竹笋、75克。青蒜、5克、姜、5克、辣椒（红、尖、干）、4克、酱油、40克、盐、2克、白砂糖、2克、黄酒、15克、味精、1克、... 全文

酸辣牛筋笋[图]
牛蹄筋、500克、莴笋、250克。番茄、120克。盐、5克、酱油、10克、番茄汁、100克、辣椒酱、7克、白砂糖、5克、大蒜、5克、醋、3克、辣椒（红、尖、干）、6克、大葱、7克、... 全文

罐煨牛筋[图]
牛蹄筋（泡发）、600克。香菇（干）、20克、火腿、50克、竹笋、100克、枣（干）、20克、枸杞子、20克、甘草、5克、莲子、30克、虾米、10克。料酒、15克、盐、10克、味精、1... 全文

家常牛蹄筋[图]
牛蹄筋、250克。冬笋、50克、香菇（鲜）、25克。花生油、100克、酱油、20克、豆瓣酱、20克、料酒、15克、味精、10克、胡椒粉、2克、淀粉（玉米）、15克、大葱、15克、姜、1... 全文

酱牛筋[图]
牛蹄筋（泡发）、1000克。酱油、20克、盐、5克、红曲、15克、花椒、3克、八角、3克、桂皮、3克、大葱、20克、姜、15克、香叶、5克、白砂糖、5克、料酒、15克、各适量。 全文