卤牛肉面

五香牛肉：牛肉1、5斤、冰糖20克、酱油100克、八角、桂皮、山奈、南姜、红豆蔻、丁香、辣椒、香叶、小茴香、草果各适量。
牛肉面：面条一束、番茄2个、卤牛肉2块、卤牛肉汁适量、煮熟的土豆2个、白萝卜、小葱、盐各适量。[LaoYanHuo.com]

一碗让你食欲大增的卤牛肉面。[LaoYanHuo.com]

一、五香牛肉制作过程：
1、准备的材料。

2、将各种除冰糖、酱油之外的调味料放到煲汤袋中。

3、取一个锅，放入适量的清水加入切大块的牛肉，除血水后捞出控干。

4、锅中倒入适量的油，烧到八成热，加入冰糖煮化（注意小心熬焦了）。

5、放入牛肉块，翻炒，使牛肉变色。

6、转入炖锅中，加入没过牛肉的清水，放入材料包。

7、调入酱油。

8、大火烧开后，转小火煮1小时左右即可。

贴士：
1、冰糖煮化的过程油要相对多一些，以免冰糖烧焦了，口感就会带有苦味。

2、卤汁放在冰箱里保鲜1周，也可以冷冻，喜欢吃的时候拿出来一块即可。

二、牛肉面制作过程：
1、将白萝卜去皮后切成适量的小块，番茄切片备用。

2、把卤牛肉汁放入锅中，加入适量的清水，放入白萝卜片煮熟，放入适量的盐。

3、锅中烧开足够的水，放入面条，煮熟。

4、捞出面条放入碗中。

5、将煮沸的汤汁淋在面条上面。

6、把准备好的各种蔬菜码在面上，撒上葱花，将切好的卤牛肉片放在中间。

贴士：
1、土豆已经煮熟的所以直接放上去即可。

2、汤汁的浓厚程度看自家人的喜好决定。[LaoYanHuo.com]