山药牛肉丸

2、将三种切好的材料倒入搅拌机中，可以加少许植物油。

3、开动搅拌机，将材料彻底搅打成肉泥。打的过程中无需加水，山药中含有较多的水分，搅打后肉的体积会膨胀不少。

4、搅打后要检查一下肉泥中是否有未打成泥的肉块、胡萝卜块和山药块。

5、准备做丸子。烧一小锅开水，水开后转微火。

6、手中放一些肉泥，用虎口挤出大小适中的丸子，用小勺将丸子取下放入锅中，肉丸接触到水即会从勺中滑落到水中。

7、依次将所有肉泥挤成丸子。

8、丸子全部挤好入锅后，将火调大，煮至所有丸子浮起即可。

贴士：
1、给一岁以内的婴儿吃，不要放盐，一岁以后可以放少量盐，如果不放更好。

2、可以放一些植物油。

3、除了氽丸子，还可以将肉泥盛入平底容器中蒸熟，再切成条状或块状，做成牛肉糕。[LaoYanHuo.com]