黄酒元蹄[图]
蹄膀1个、西兰花半个、姜片、葱结、肉桂叶、八角、花椒、米酒、枸杞、鸡骨。盐、酱油、黄酒、冰糖、水淀粉。 全文

菌菇蹄膀汤[图]
猪蹄膀（猪肘）、干香菇、葱姜少许。料酒、盐、鸡精。 全文

煳肘
猪肘肉1-2公斤、调料腌韭菜花20克、大蒜泥20克、乳腐汁30克、辣椒油40克、酱油80克。 全文

乌龙赛熊掌
猪肘、1500克、海参（水浸）、750克。香菇（鲜）、50克、荸荠、50克、火腿、30克、滑子菇、30克。酱油、5克、白砂糖、5克、味精、2克、淀粉（豌豆）、5克、各适量。 全文

淘米水炖肘子[图解]
猪肘子1500克、葱姜各15克、八角3个、桂皮10克。红腐乳、冰糖、红烧酱油、料酒、鸡精、盐。 全文

焦盐肘子
猪前肘1个、约750克、鸡蛋2只、生粉50克、面粉100克、葱、花椒粉、香油各适量。 全文

胡辣肘
猪肘1500克。木耳（水发）、50克、胡萝卜50克、鸡蛋150克。姜15克、盐5克、味精3克、料酒20克、小葱15克、胡椒粉10克。 全文

笋干烧蹄膀[图]
蹄膀、笋干（笋干是泡发好的）。姜片、少许油、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐。 全文

金丝蹄膀
猪肘1500克、萝卜干150克。盐10克、酱油25克、料酒40克、味精1克、猪油（炼制）130克。 全文

黄精煮肘子
猪肘子1个（约重750克）、黄精20克、党参15克、大枣12个、葱段、姜片、酱油、精盐、白糖、味精、水淀粉、花生油各适量。 全文

麻粉肘子
猪肘、500克。淀粉（豌豆）、75克、核桃、50克、毛豆、50克、黄瓜、100克。芝麻酱、150克、花椒、3克、黄酒、25克、醋、25克、葱油、15克、盐、4克、姜汁、1克、大蒜、1克... 全文

东北红烧炖[图解]
土豆两个、少许葱花、绿茄子1个、熟肘子、少许油、半匙盐、半匙鸡精、一匙糖、一匙酱油、两匙老抽。 全文