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猪脑菜谱

椒盐酥肉
猪脑750克。鸡蛋120克、小麦面粉60克。椒盐2克、盐3克、小葱10克、姜5克、味精1克、菜籽油70克。 全文
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芹菜炒猪脑
芹菜400克、猪脑200克、酱油、醋、姜丝、香油适量。 全文
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蛋煎猪脑
猪脑、300克、鸡蛋、350克。香油、15克、料酒、15克、盐、5克、姜、10克、味精、3克、小葱、10克、胡椒粉、3克、猪油(炼制)、40克、各适量。 全文
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旱蒸脑花鱼
草鱼、800克。猪脑、200克、猪网油、100克、芝麻、15克。姜汁、5克、姜、10克、小葱、15克、盐、15克、酱油、15克、白砂糖、10克、料酒、20克、胡椒粉、2克、醋、15克、味... 全文
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炸猪脑
猪脑400克。淀粉(蚕豆)25克、鸡蛋清50克、小麦面粉10克。盐5克、酱油5克、黄酒10克、花生油50克、椒盐5克。 全文
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氽脊脑
鲜猪脑子250克、猪脊髓250克、熟火腿片50克。笋片150克、香菇25克、精盐15克、味精12克、绍酒25克、熟鸡油20克。 全文
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三镶盘
猪肝250克、猪排骨(大排)250克、猪脑200克、猪网油150克。核桃50克、肥膘肉75克、鸡蛋50克、小麦面粉50克、籼米粉(干、细)50克。白砂糖25克、胡椒粉2克、小葱25克、姜5... 全文
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骰子脑髓
猪脑200克。鸡蛋清50克、香菇(鲜)10克、冬笋50克、猪肉(瘦)25克、火腿25克。盐5克、酱油10克、姜3克、小葱3克、香油5克、猪油(炼制)50克、味精3克。 全文
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什锦烩脑花
猪脑400克。竹荪(干)20克、香菇(干)20克、玉兰片20克、虾米15克、鸡蛋50克、莴笋50克、火腿30克、鸡肉30克、豌豆苗30克。盐5克、味精1克、胡椒粉2克、小葱10克、香菜3... 全文
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金银脑花
猪脑、500克。鸡蛋、100克、淀粉(蚕豆)、50克。盐、10克、酱油、15克、醋、5克、味精、2克、料酒、15克、香油、5克、姜、5克、大葱、5克、色拉油、100克、各适量。 全文
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冬菇烧猪脑髓
猪脑、500克、香菇(鲜)、100克、菠菜、250克。料酒、25克、猪油(炼制)、50克、大葱、15克、姜、15克、盐、3克、酱油、15克、味精、2克、淀粉(豌豆)、13克、胡椒粉、... 全文
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炒腰脑
猪腰子、200克、猪脑、100克。菠菜、25克。黄酒、10克、姜、5克、小葱、5克、盐、1克、酱油、15克、淀粉(玉米)、8克、白砂糖、5克、猪油(炼制)、60克、各适量。 全文
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