酥炸鸭片
鸭、1200克。生菜（团叶）、30克、鸡蛋、100克、淀粉（蚕豆）、50克。盐、15克、味精、2克、白砂糖、5克、醋、10克、香油、10克、菜籽油、100克、椒盐、25克、各适量。 全文

陈皮鸭条
仔鸭750克。陈皮30克、青、红椒各25克。植物油40克、红油10克、精盐5克、味精4克、白糖2克、酱油2克、料酒5克、白醋3克、胡椒粉2克、干椒5克、葱20克、姜20克、香油2克、... 全文

双椒鸭块
板鸭1只、小米椒120克、青花椒60克、姜片5克、味精、香油、精炼油、香菜叶各适量。 全文

广州腊鸭翼
鸭翅、500克。盐、50克、各适量。 全文

火踵神仙鸭[图]
肥鸭1只、火踵1只、葱结1个、姜块15克、绍酒15克。 全文

泡椒盐水鸭
鸭、1200克。沙姜、10克、草果、5克、桂皮、2克、盐、10克、味精、2克、姜、15克、大葱、15克、白砂糖、10克、泡椒、35克、各适量。 全文

银杏蒸鸭[图]
鸭一只（约1000克）。银杏200克。熟猪油500克、胡椒2克、料酒15克、鸡油10克、清汤200克、姜10克、葱10克、食盐3克、花椒2克、味精卫克、汤150克、豆粉15克。 全文

韭菜烤鸭
韭菜120克、烤鸭120克。绿豆芽120克。香油15克、虾酱15克、酱油3克、白砂糖3克、味精1克。 全文

红油水饺鸭子
净肥鸭1750克、猪腿肉200克、火腿筒骨1根、面粉100克、精盐15克、味精5克、香油5克、辣椒油15克、醋15克、胡椒粉10克、绍酒25克、葱段、葱末、姜块各适量。 全文

鸭淋粉松
鸭肉、150克、粉丝、30克。肥膘肉、50克、火腿、15克、鸡蛋清、100克。小葱、10克、胡椒粉、1克、味精、1克、盐、2克、鸡油、5克、猪油（炼制）、30克、各适量。 全文

芽姜炒鸭片[视频]
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鸽蛋焖野鸭
野鸭1只、猪肉五花肉250克。葱姜、料酒、盐、味精、酱油、白糖、芝麻油各适量。 全文