湖鸭芋艿汤[图]
鸭1/2只、芋艿300克、火腿75克、姜2片、葱1根。料酒1大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许。 全文

叉烧烤鸭[图]
北京填鸭1200克。大葱50克、姜50克、麦芽糖50克、花椒5克。 全文

冬笋火鸭丝羮
冬笋丝、火鸭丝、花胶丝各一百六十克、熟冬菇丝八只分量、陈皮丝少量、花生油、生粉各一汤匙半、韮黄四十克、上汤六碗、绍酒半汤匙。A、水一杯、盐四分之一茶匙、绍酒、砂... 全文

红煨八宝鸭[视频]
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盐水全鸭
鸭1只（约1800克）。陈皮、桂皮、八角若干。A盐3大匙、白胡椒粉1大匙。B料酒1/2杯、盐3大匙。 全文

椒麻鸭下巴[图]
鸭下巴250克。蒜油、葱、姜、色拉油、糊辣椒面、熟芝麻、盐、味精、酱油、花椒粉等适量。 全文

鱼香回锅鸭
鸭胸脯肉、200克。鸡蛋、100克。泡椒、40克、襄荷、15克、大蒜（白皮）、20克、淀粉（玉米）、30克、小葱、15克、盐、3克、味精、1克、酱油、3克、白砂糖、6克、醋、4克、... 全文

武林鸭[图]
鸭、2000克。白砂糖、15克、大蒜、100克、酱油、100克、小葱、100克、陈醋、50克、姜、30克、香油、100克、各适量。 全文

熏鸭脑
鸭脑20克、豌豆苗125克、京葱段3段、姜2片、五香粉少许、黄酒12、5克、酱油6、5克、味精少许、清汤250克。 全文

如意鸭卷鲜[图]
去头熟白鸭200克、鸡蛋3个、鸡清汤750克、虾茸适量。 全文

八宝鸭羹[图]
熟鸭肉丁、熟胡萝卜丁、火腿丁、熟香菇丁、熟豌豆丁、熟莲米、鸡汤。 全文

叉烤鸭[图]
鸭、2300克。腌雪里蕻、300克。麦芽糖、25克、各适量。 全文