一品拼

烧鸭150克、叉烧150克、卤大肠150克、乳猪150克、卤金钱肚150克。
淮盐100克、精盐15克、白糖50克、鸡精10克、南乳15克、花生酱20克、芝麻酱20克、鸡蛋1个、冰梅酱50克、乳猪酱50克、潮州卤水汁50克。[LaoYanHuo.com]

1、烧鸭用淮盐腌好上皮水风干后入鸭炉烤熟；

2、叉烧用盐、白糖、鸡精、南乳、花生酱、芝麻酱、鸡蛋等腌渍2－3小时后入炉烤熟；

3、大肠、金钱肚用卤水卤熟；

4、乳猪用淮盐腌渍上皮水烤熟；

5、将以上五种原料斩件装盘跟酱汁即成。[LaoYanHuo.com]