老北京干炸丸子[图]
肥瘦馅300克、马蹄100克、馒头1个。葱姜、五香粉、盐、酱油、鸡精、香油。 全文

抓炒虾仁[图解]
鲜虾仁、番茄沙司、酱油、白醋、淀粉、白糖、盐。 全文

北京烤鸭[图解]
冷冻鸭子一只（5-6磅），可乐1罐，姜1小块，葱2根，泡打粉1小勺 全文

京味腐乳红烧肉[图]
五花肉500克、北京腐乳2块。腐乳汁、葱姜、盐、冰糖、红烧酱油。 全文

冰花蛋皮锅贴[图解]
锅贴馅料：熟鸡腿1个、鲜香菇2朵（如果是干香菇需要4朵泡发）、胡萝卜半根、香菜2根、葱白一段（2锅）、食用油1大勺、盐1/2小勺。锅贴蛋皮：鸡蛋2个、玉米淀粉1小勺、盐1/... 全文

麻酱拌毛肚[图]
毛肚、麻酱、姜蒜、花椒油、油辣椒、花椒、料酒、香菜。 全文

芥末墩[图]
大白菜200克。芥末粉50克、糖10克、盐3克、白醋适量。 全文

京酱鸭腿肉[图]
鸭饼：面粉150克、开水60克、凉水20克、盐1克。鸭腿、葱姜、料酒、油、三大勺甜面酱、一点糖、一点蚝油、香油和鸡精。 全文

脱骨猪肘[图]
猪肘、芸豆、姜、大葱、冰糖、八角、桂皮、香叶、陈皮、花椒、红辣椒、酱油、料酒、水淀粉、香菜叶、盐。 全文

香辣芋头蒸肉[图]
五花肉200克、芋头250克。红腐乳汁15ML、郫县豆瓣酱15克、甜面酱15克、生抽15ML、料酒15ML、大料1粒、葱、姜适量。 全文

金银鲜虾饭团[图]
鲜虾4只、香芹2-3棵、二米饭1碗。 全文

三汁焖锅[图]
鸡翅500克、土豆、洋葱、胡萝卜。可乐、蚝油、红酒、姜片。 全文