乾隆白菜

嫩白菜头、芝麻酱（我家的芝麻酱比较粘稠，所以我先调兑一下，芝麻酱放入碗中，加入盐和陈醋搅拌均匀成麻将汁，如果你家的麻将不是很粘稠这步就可以省略了）、陈醋、蜂蜜、白糖、盐、香油。[LaoYanHuo.com]

2块钱搞定老北京名菜——乾隆白菜。[LaoYanHuo.com]

1、准备好白菜。

2、白菜用手撕成大块（这样白菜不出水）。

3、倒入麻将汁。

4、加入蜂蜜。

5、加入糖。

6、用筷子从底下往上挑拌均匀，让每个白菜都能裹上料汁，淋入香油即可（千万不能搅拌，会出水的）。

贴士：关于调料的比例，我不赞成强硬的多少，按照自己的口味来调制是最好的选择。嫩白菜出水率比较大，所以调拌的手法要注意。[LaoYanHuo.com]