正宗老北京粉蒸肉[图]
五花肉300克、自制米粉（大米与糯米1：1）适量。甜面酱5匙、老抽3匙、腐乳一块、香油3匙、十三香2匙、白糖150克、冰糖1颗。 全文

京酱肉丝[图]
里脊肉一块、葱白2段、豆腐皮2张、甜面酱1包、料酒1勺、淀粉1茶勺、蛋清半个、糖2勺、香油1勺、番茄酱1勺、葱姜碎1小勺。 全文

北京炒肝[图]
肥肠、猪肝。料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜、淀粉、老抽、生抽、盐、糖、鸡精。 全文

京味酱爆肉[图]
猪里脊。菠菜、鸡蛋。腐乳汁、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、葱姜、香油、料酒。 全文

北京烤鸭[视频]
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老北京小碗牛肉[图解]
牛肋条肉1000克。酱肉葱、姜、蒜、大料、香叶、草果、花椒、三勺盐、一勺味精。炖肉酱油、葱、姜、大料、花椒。 全文

青椒炒豆腐
豆腐、青椒、花生油50克、豆瓣辣酱10克、甜面酱5克、酱油、糖、味精、葱花、蒜片、姜丝适量。 全文

京都四味烧排骨[图]
排骨、鸡蛋、洋葱、青红椒、葱姜蒜、生粉、白糖、鸡精、盐、咖喱膏、蚝油、芝麻酱、海鲜酱。 全文

爆炒羊头肉[图]
羊头肉300克、青红辣椒、香菜、葱、姜、蒜适量。盐、老抽、生抽、料酒适量。 全文

鸡蛋豆腐
软豆腐400克（切片）、瘦肉75克（切粒）、虾75克（去壳、去肠及沥干）、（切粒）、大熟鸡蛋2只、葱粒适量。特级蚝油2汤匙、芝麻油1茶匙、胡椒粉适量。 全文

红烧田鸡[图]
田鸡700克。玉兰片15克、油菜15克、火腿15克、香菜15克。盐1克、黄酒15克、味精1克、酱油15克、白砂糖15克、花椒15克、醋1克、大葱5克、姜5克、大蒜（白皮）5克、淀粉（豌... 全文

烧子盖
猪里脊肉500克。小麦面粉200克、鸡蛋150克。椒盐15克、盐5克、植物油30克。 全文