炖羊蝎子[图解]
羊蝎子2斤、葱1根、姜1大块、蒜半瓣、花椒15克、小茴香10克、孜然15克、良姜1小块（约15克）、草果1个、香叶2片、桂皮1段、干辣椒3个、八角1个。生抽3汤匙、老抽2汤匙、酒... 全文

罗汉大虾[图]
大对虾12只、虾泥200克、菜松（丝）250克、白银耳1朵、香菜一根、樱桃4只、黑芝麻少许、盐、味精、料酒、鸡蛋清、香油、葱姜蒜各适量。 全文

糖醋圆白菜
圆白菜300克。柿子椒30克、青椒30克。白砂糖40克、醋20克、盐2克、味精2克、淀粉（豌豆）10克、大葱5克、姜5克、花椒5克、大豆油40克、香油10克。 全文

皇家红烧牛尾[视频]
 全文

香菇焖鸡肫
水发香菇（125克）、猪肉（325克）、鸡肫（8只）、鸡翅膀（4只）、京葱末（13、5克）、姜米（13、5克）、黄酒（50克）、白糖（6、5克）、酱油（20克）、盐（6、、5克）、... 全文

京葱煮鸡翅[图]
鸡翅500克。大葱100克。姜5克、酱油20克、味精5克、植物油10克、白砂糖10克、红葡萄酒25克、料酒50克。 全文

干炸肝花[图]
猪肝500克、白膘肉150克、网油200克、腐皮1张、川椒末1克、芫荽15克、绍酒3克、酱油1克、味精5克、姜4片、葱15克、甜酱2小碟、生油1000克（耗100克）生粉25克。 全文

红烧蹄筋[视频]
 全文

煎转偏口鱼
鲆500克。猪里脊肉50克、玉兰片25克、香菜2克。淀粉（豌豆）25克、猪油（炼制）75克、盐3克、味精2克、黄酒50克、花椒2克、大葱3克、姜3克。 全文

京酱肉丝5[图]
精制猪里脊1块（约160g）、葱白1根、京式甜酱2勺、高汤2-3勺。盐适量、白糖1茶匙、酱油1茶匙、料酒适量、水淀粉3茶匙、香麻油少许。 全文

焦溜肥肠[图]
肥肠300克、青椒50克、胡萝卜30克、淀粉、葱姜蒜、酱油、糖、盐、料酒。洗猪大肠：猪大肠500克、盐、醋、面粉、葱姜、八角、花椒。 全文

藕断丝连
莲藕400克。芡粉50克、鸡蛋150克。白砂糖125克、芝麻10克、植物油40克。 全文