葱爆羊肉5[图]
羊肉卷、大葱、香菜、干红辣椒。料酒、生抽、糖、盐、味精。 全文

干烧冬笋[图]
冬笋（325克）、雪里蕻（325克）、京葱段（少许）、鲜姜片（2片）、黄酒（45克）、白糖（32、5克）、盐（3克）、味精、（少许）、清汤（少许）。 全文

宫门献鱼[图]
鳜鱼650克。火腿75克、豌豆200克、牛肉（肥瘦）200克、虾米20克、冬笋25克、榨菜15克、淀粉（蚕豆）20克、鸡蛋清10克。花生油50克、黄酒40克、醋25克、酱油25克、白砂糖10... 全文

素鱼丸汤
淀粉（蚕豆）150克。紫菜（干）3克、牛奶250克、鸡蛋清50克、蘑菇（鲜蘑）15克、豌豆15克。盐2克、味精3克、香油15克。 全文

冬菇煲老鸭[图]
老鸭一只（净光鸭）。干冬菇、红枣、生姜、陈皮。绍酒、盐、鸡精。 全文

金钱山鸡
野鸡125克。肥膘肉75克、猪肉（瘦）50克、芥菜10克、虾米15克、鸡蛋清40克。盐2克、黄酒10克、花椒1克、味精2克、淀粉（豌豆）20克、猪油（炼制）60克、大葱5克、大蒜（白... 全文

宫保鱿鱼卷[图]
水发鱿鱼2条、干红辣椒8只、姜茸、花椒粒、蒜茸各1茶匙、用酱油2汤匙、酒1汤匙、糖1汤匙、镇江醋l/2汤匙、生粉1汤匙、香油1/2汤匙做成调味汁。 全文

香辣羊蝎子2[图]
新鲜羊蝎子一根、葱、姜、干红辣椒。花椒、陈皮、大料、孜然粒。 全文

拔丝鲜桃
桃500克。鸡蛋150克、小麦面粉30克、淀粉（豌豆）30克。植物油30克、白砂糖125克。 全文

京酱猴菇[图]
鲜猴菇：半斤、青椒：半个红萝卜：一小块、红椒：一支玉米笋：二支味精：少许、豆瓣酱：一大匙酱油：半大匙香油：少许 全文

拌茄子
茄子（紫皮、长）500克。虾米25克。香油10克、小葱10克、生抽20克、姜10克、猪油（炼制）15克、大蒜（白皮）10克、白芝麻15克、味精2克。 全文

藕丝羹[图]
藕500克、鸡蛋3个、琼脂100克、蜜饯银杏80克。 全文