五彩鸳鸯蛋[图]
松花蛋6个、鸡胸脯肉200克、猪肥膘肉60克、火腿丝10克、蛋皮丝10克、玉兰片丝20克、木耳丝10克、辣椒丝20克、虾仁20克、鸡蛋清60克。鸡汤适量、葱姜末10克、湿淀粉25克、... 全文

金银鲜虾饭团[图]
鲜虾4只、香芹2-3棵、二米饭1碗。 全文

北京填鸭
光鸭约四斤、京葱或葱段两棵、甜面酱两汤匙、薄饼适量、青瓜（切条）半个。盐两茶匙、酒一汤匙。淋鸭皮料：麦芽糖两汤匙、清水三杯。 全文

传统京菜芫爆百页[图]
牛百页400g、芫荽（香菜）50g、生蒜3-4瓣、大葱葱白适量。植物油适量、盐适量、醋适量、香油适量。 全文

三鲜鸭掌[图]
鸭掌300克。火腿50克、口蘑50克、豌豆苗150克。盐3克、酱油25克、料酒10克、味精3克、胡椒根1克、大葱15克、姜10克、鸡油10克、淀粉（玉米）15克、猪油（炼制）100克。 全文

红娘自配[图]
猪里脊肉175克、对虾300克。面包100克、鸡蛋清75克、火腿10克、淀粉（蚕豆）5克、小麦面粉10克、冬笋25克、海参（水浸）25克、香菇（干）10克、猪肉（肥瘦）50克。香菜2克... 全文

油爆菊花肫
鸭肫400克。植物油50克、大蒜（白皮）3克、料酒20克、花椒粉1克、味精2克、盐2克、芡粉10克。 全文

碧波田鸡[图]
丝瓜150克、田鸡100克、生姜、葱各10克、红萝卜20克。 全文

酱鸭膀
鸭翅300克。鸭掌25克。盐2克、八角2克、桂皮10克、味精3克、酱油5克、白砂糖5克、小葱10克、黄酒10克、红曲10克、姜10克。 全文

山楂菜心[图]
白菜心250克、山楂糕250克、白糖50克。 全文

炸麻雀头
油皮300克、芝麻100克。糖桂花20克、白砂糖30克。花生油50克。 全文

卤炸豆腐[图解]
北豆腐1块（约500克）、香菜4-5棵。芝麻酱20克、酱豆腐10克、韭菜花5克、葱、姜各10克、香油1/2汤匙、高汤料1块、八角1个、食用油500毫升（实耗10毫升左右）。 全文