豆芽炒蒜苗
绿豆芽350克、青蒜150克。大葱10克、姜10克、盐4克、味精2克、花生油40克。 全文

桂花银鱼[图]
银鱼150克。鸡蛋100克。猪油（炼制）50克、大葱1克、黄酒15克、盐2克、味精2克。 全文

京酱肉丝6[图]
猪里脊300克、大葱2根、鸡蛋1个（实际用量：蛋清半个）、料酒2汤匙（30ml）。干淀粉1茶匙（5克）、番茄沙司2汤匙（30克）、蚝油1汤匙（15克）、甜面酱2汤匙（30ml）、香油1... 全文

软硬铁雀
麻雀200克。酱油10克、醋3克、花椒1克、黄酒5克、味精1克、白砂糖3克、大葱5克、姜5克、大蒜（白皮）3克、猪油（炼制）50克、椒盐10克、淀粉（豌豆）30克。 全文

芜爆肚丝[图]
猪肚500克、香菜50克、盐3克、料酒15克、姜汁5克、味精4克、葱10克、姜10克、蒜10克、香油5克、醋、胡椒粉、碱、油各食粮。 全文

宫保墨鱼[图]
墨鱼1尾（约300克）、青椒1/2个、干辣椒10支、花生75克、蒜瓣2瓣、花椒1/4小匙。A料：酱油1大匙。鸡精、米酒、番茄酱、醋各1小匙。B料：淀粉水2小匙。C料：香油1/4小匙。 全文

自制北京烤鸭[图解]
冷冻鸭子一只（5-6磅）。可乐1罐、姜1小块、葱2根、泡打粉1小勺。 全文

焖兔肉
兔肉300克。生菜（团叶）25克。盐1克、白砂糖75克、醋20克、大葱10克、姜10克、八角1克、猪油（炼制）65克、花椒1克、黄酒5克、酱油5克。 全文

炒肝[图]
鲜猪肝、猪肠各适量。酱油2汤匙、料酒1汤匙、盐2克、白糖1克、大蒜4瓣、香叶3片、大八角1个、花椒10粒、小茴香10粒、大葱1小段、姜2片、盐2克、红薯淀粉适量、清水适量。 全文

蜜汁葫芦[图]
猪板油300、克、蜂蜜约200克、青、红丝各15克、鸡蛋2个。 全文

脱骨猪肘[图]
猪肘、芸豆、姜、大葱、冰糖、八角、桂皮、香叶、陈皮、花椒、红辣椒、酱油、料酒、水淀粉、香菜叶、盐。 全文

烩乌鱼蛋[图]
乌鱼蛋100克、醋1、5克、香菜末1、5克、绍酒7、5克、胡椒粉0、5克、精盐1克、姜汁7、5克、味精3克、酱油1克、湿淀粉75克、鸡汤250克、熟鸡油5克。 全文