北京烤肉[图]
羊肉500克、洋葱1/4个、姜少许、料酒1汤匙、白糖1克、盐1克、老抽1汤匙、香油1汤匙、大葱少许、香菜2棵、淀粉1汤匙。 全文

一品肉[图]
带皮五花肉750克、冰糖250克。 全文

口蘑焖豆腐[图]
豆腐（650克）、口蘑（75克）、京葱丝（40克）、姜丝（2大片）、黄酒（少许）、白糖（少许）、酱油（少许）、味精（少许）、清汤（200克）。 全文

白水羊肉[图]
羊肉（瘦）5000克。大葱400克、姜100克、大蒜（白皮）100克、花椒15克、八角15克、盐50克、味精15克、芝麻酱1000克、辣椒油300克。 全文

爆炒虾仁
虾仁300克、油1000克、料酒20克、醋10克、盐、味精、葱花适量、鸡蛋、水淀粉25克、面少许、香油10克、黄瓜80克、汤200克。 全文

京酱西葫芦[图]
西葫芦。海米、枸杞。盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤。 全文

红烧熊掌
鲜熊掌1对（约1、5公斤）、老母鸡1000克、填鸭1000克、干贝25克、松蘑丁25克、糖10克、盐10克、料酒15克、葱15克、酱油25克、姜5克、水淀粉15克、芝麻油10克。 全文

涮羊肉[图]
羊肉片500克、粉丝100克、白菜250克、芝麻酱、腌韭菜花、酱豆腐、香菇、糖蒜各50克、料酒35克、酱油20克、辣椒油、卤虾油各10克、精盐5克、葱、姜各15克。 全文

干炸豆角
四季豆200克。鸡蛋150克、小麦面粉25克。淀粉（豌豆）40克、盐3克、味精2克、椒盐20克、大豆油60克。 全文

炝拌豆角丝
四季豆350克。花椒5克、辣椒油15克、花生油25克、盐4克、味精2克、大蒜（白皮）10克。 全文

盐水鸡[图]
三黄鸡1只、葱姜、花椒、盐蘸汁小料：葱碎、蒜碎、生抽、米醋、糖、红油（我的口味比较重，喜欢蘸小料吃，蘸汁小料可以根据自己的口味来制作）。 全文

焗鲜鲍[图]
鲜鲍鱼、老鸡母。 全文