材料
特 色:
美食新新年——红烧栗子鸡翅。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将鸡中翅浸泡出血水后，洗净，沥水，擦干，用刀在鸡翅上划两刀。
2、放入容器中，再放入适量盐、糖、味淋。
3、抓拌均匀，腌制约半小时。
4、炒锅中放入少许油，待油温升高后放入栗仁，小火，翻炒至栗仁变熟，盛出备用。
5、炒锅中放入少许油，待油温升高后将鸡翅皮面将向放入，中小火煎至上色后翻面再煎。
6、煎至两面上色，放入葱段、姜片，翻炒至出香味。
7、放入栗仁，炒匀。
8、放入热炒鲜露或生抽。
9、放入适量白糖、盐。
10、放入开水、香叶，加盖煮约10分钟。
11、放入枸杞，继续煮约5分钟至鸡翅熟透。
12、挑出葱、姜、香叶，大火收至汤汁较浓，盛出即可。
贴士：
1、鸡中翅提前浸泡约1小时，将血水泡出。
2、如无热炒鲜露，可用生抽或酱油代替。
3、视鸡翅大小，调整煮的时间，用牙签扎入无血水出来即熟透。[LaoYanHuo.com]
