材料
做法
1、取适量的大米与糯米1：1用炒锅小火炒制米变成金黄色。
2、取出擀成略有颗粒的米粉，太碎了就失去了吸油的功效。
3、把五花肉切成2毫米厚6厘米的宽的薄片，太厚肥肉会起腻，太薄瘦肉会发柴。
4、将切好的五花肉片加入自制的米粉与甜面酱5匙老抽3匙腐乳一块香油3匙十三香2匙白糖150克拌匀并腌制2小时左右。
5、在碗内放入一小颗冰糖再将腌好的米粉肉肉皮朝下码在碗内（碗内放上一颗冰糖可以在扣出粉蒸肉时不沾碗）。
6、将码好的肉放入蒸锅内大火蒸90分钟（一定要大火，这是肉烂不腻的关键）。
贴士：这道香飘万里，肥而不腻，肉质嫩滑的粉蒸肉可是狮第一次的偿试，结果你已看到，还算是山寨的可以，夹起一块闻名遐迩的老北京粉蒸肉入口的瞬间，多种滋味聚集在你的口中，深度挑战着你的味蕾！[LaoYanHuo.com]
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正在试做中，不知味道如何，想着就好吃，呵呵
你的老抽不对。70年代没有。要红糖。味好
看上去就没有食欲
太甜了，我少放了好多白糖后齁甜，打错了吧，是15g白糖吧
他这是电视上抄的配方
以前制作这道菜都是老传统工艺，哪里会有什么13香啊，加入酱油即可，为什么一定要加老抽，黑不溜秋的，一看就一点食欲都没有了。在这里不要忽悠大家了。还是什么‘最浪漫的狮【屎】’丢人！一看就像你一样，一坨屎！！
太黑了
5楼 期望说：记住！大米一定先泡透，擀碎，再炒！否则累死你！
如果泡了的话，那得炒到什么时候呀，我也想试试
味道很棒我照着做了，很好吃。因为米粉炒少了，我加了米粉肉现成调料，味道不错。
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