老烟火
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酱香鸭丁
嫩仔鸭1只(约1000克)、尖红椒50克。植物油75克、精盐2克、味精3克、米酒5克、桂候酱10克、姜5克、蒜子10克、整干椒10克、香油5克、湿淀粉3克、鲜汤50克。
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黄鸭叫煮藕丸
黄鸭叫750克、猪五花肉200克(肥三瘦七)、鸡蛋1个、莲藕200克、尖青黄不接椒20克。植物油1000克(实耗50克)、精盐6克、味精4克、鸡精4克、料酒20克、胡椒粉3克、姜10克...
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1篇
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青椒炒仔鸭
仔水鸭750克、尖青椒100克。植物油50克、精盐5克、味精4克、蚝油8克、酱油5克、白酒50克、蒜子20克、姜10克、香油2克。
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雪蘑芋烧鸭[图解]
雪蘑芋、鸭子。老姜、花椒、蒜苗、豆瓣酱、酱油、料酒、泡辣椒、醪糟汁、盐、鸡精适量。
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子芋焖鸭
仔鸭1只(约重750克)、芋头100克、尖红椒100克。植物油1000克(实耗50克)、香油5克、精盐5克、味精3克、鸡精粉1克、蚝油2克、白糖1克、胡椒粉1克、姜5克、葱5克、整干椒3...
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苦瓜炒子鸭[图]
嫩子鸭1只(约重1000克)、苦瓜300克、红椒10克。植物油50克、精盐2克、味精2克、鸡精粉1克、白糖1克、蚝油2克、酱油3克、料酒20克、蒜子50克、干椒20克、姜5克、香油1克...
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干锅槟榔鸭[图]
老水鸭1只(约重1500克、实用500克)、槟榔30克、青椒30克。植物油1000克(实耗50克)、红油50克、精盐5克、味、4克、料酒10克、豆瓣酱10克、蒜茸酱5克、姜10克、干椒10克...
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4篇
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蘑芋烧鸭[图]
水鸭1只(约重1000克)、蘑芋豆腐250克、红椒50克。植物油50克、精盐6克、味精4克、料酒25克、酱油3克、胡椒粉2克、豆瓣酱10克、八角、桂皮、草果、香叶、整干椒各2克、红...
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3篇
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干锅油焖鸭
水鸭1000克、洋葱100克、香菜叶10克。植物油1500克(实耗75克)、精盐5克、味精3克、蚝油5克、酱油5克、料酒20克、干椒粉300克、豆豉5克、蒜子50克、葱、姜各20克、香油2...
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芋头荷子烧水鸭
水鸭1只(约重1000克)、芋头荷子300克、尖椒25克。红油50克、精盐3克、味精4克、料酒15克、酱油2克、胡椒粉2克、红油豆瓣酱20克、辣酱15克、姜15克、香油4克、水淀粉15克...
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香芋蒸烤鸭
烤鸭750克、香芋400克。植物油1000克(实耗30克)、红油25克、精盐4克、味精3克、鸡精粉4克、蚝油2克、白糖1克、胡椒粉1克、葱5克、豆豉5克、干椒粉10克、香油2克、水淀粉1...
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1篇
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干锅酱板鸭
酱板鸭1只(约重500克)。植物油50克、精盐1克、味精2克、十三香粉3克、干椒30克、葱5克、红油10克、香油1克、鲜汤200克。
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