土豆焖鸭腿

鸭腿两个、土豆一个。
八角两个、桂皮一小块儿、干山楂片10个、香叶两片、花椒20粒、将以上佐料放入调料包中（没有也无妨）。
去皮姜一块儿（鸡蛋大小）、白糖一汤匙（15g）、盐一汤匙（15g）、红烧酱油三汤匙（45ml）、料酒两汤匙（30ml）。[LaoYanHuo.com]

好吃不上火，适合夏天吃的大肉菜。[LaoYanHuo.com]

1、鸭腿洗净，凉水下锅大火烧开焯水。

2、烧开后撇去浮沫。

3、将鸭腿和汤倒入压力锅中，汤摸过鸭腿一指高即可。将所有佐料和调味料放入锅中（盐除外），搅拌均匀。

4、喷气后炖煮40分钟，要用铁锅的话炖煮1个小时。

5、土豆去皮切滚刀块儿，平底锅中油煎一下备用。

6、鸭腿儿焖好后连带汤水取出放入铁锅中，放入煎好的土豆块儿，放入盐大火炖煮至汤水基本烧干即可。

贴士：
1、这个季节吃鸭肉刚好，鸭肉属凉性，既能解馋又不上火。

2、土豆在炖煮之前最好油煎一下，这样在炖煮过程中不会煮成一滩土豆泥。

3、炖鸭肉时放入干山楂片可以提香解油腻还可以帮助鸭肉快速软烂。[LaoYanHuo.com]