老烟火
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杏仁可可吐司[图]
面团:高筋面粉300克、可可粉10g、奶粉18克、水150克、蛋液36克、白糖40克、盐3克、酵母5克、黄油35克。表皮:全蛋液、杏仁片适量。工具:柏翠PE8990SUG红宝石面包机。
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大杏仁蔬果沙拉[图]
沙虾6只、甜豆荚100g、紫甘蓝1/5棵、小金桔4个、大杏仁10颗、橄榄油1茶匙、柠檬1个、盐适量。
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佛罗伦萨瓦片酥[图]
参考分量:18片。杏仁片60克、高筋面粉10克、动物性鲜奶油15克、蜂蜜15克、细砂糖40克、黄油25克。
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杏仁戚风小蛋糕[图]
鸡蛋5个(小)、低筋面粉85克(普通面粉64克,玉米淀粉21克)、色拉油(无味蔬菜油)30克、鲜牛奶50克、细砂糖(加入蛋白中)60克、杏仁片适量。
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加州杏仁慕斯[图]
牛奶蛋糕底一片、加州大杏仁片200克、芝士100克、动物淡奶油250克+100克、百加得朗姆酒10克、鸡蛋黄2个、细砂糖60克、吉利丁3片。
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枫糖杏仁吐司[图]
金像面包粉350g、即发干酵母4g、盐5g、枫糖60g、杏仁粉50g、鸡蛋1个、牛奶120g、黄油20g。
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杏仁片奶香吐司[图]
金像高筋面粉300克、白糖60克、酵母粉4克、盐3克、牛奶105克(根据面粉吸水性调整)、淡奶油75克、鸡蛋50克、黄油10克。装饰:杏仁片、蛋液适量。
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杏仁片[图]
蛋白90g、细砂糖100g、香草籽半根、杏仁片250g、黄油30g、低筋粉20g(约两烤盘的量)。
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杏仁桃酥[图]
食用油110克、细砂糖90克、30克全蛋液30克淡奶油(也可使用全蛋液60克)、低粉260克、杏仁粉30克、小苏打2克。
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2个
杏仁牛奶排包[图]
面团:高筋粉350克、炼乳20克、糖40克、鸡蛋40克、牛奶160-170克(酌情添加)、酵母4.5克、盐2.5克、奶粉15克、黄油30克。表面装饰:鸡蛋液适量、杏仁片适量。我的烤箱:...
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杏仁奶油水果挞[图]
18厘米挞盘一个。塔皮:高筋粉50克、全麦粉50克、盐1/8小匙、无盐黄油45克、清水2-3大匙。杏仁奶油馅:无盐黄油60克、细砂糖40克、鸡蛋1个、烘焙用杏仁粉60克、低筋粉10克...
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月牙饼[图]
中筋面粉75克、杏仁粉60克、黄油60克、糖粉50克、鸡蛋5克。表面装饰:糖粉适量(参考分量:20个)。
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