雪梨杏仁炖瘦肉[图解]

2、猪腱子肉切大块，放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后煮一两分钟，然后捞出，洗去表面的浮沫，沥干待用。

3、雪梨洗净，切成块，去核；蜜枣稍洗一下，杏仁洗净。

4、将雪梨、猪腱子肉、蜜枣、杏仁放入炖盅肉，加入约1000毫升的清水。

5、盖上炖盅盖子，放入电炖锅内，加入适量的水，再盖上炖锅盖子，炖约2小时后加入少许盐调味即可。

6、这款雪梨杏仁瘦肉汤，有清热化痰、滋阴润肺的功效。

贴士：
1、猪腱子肉也称猪展肉，是猪腿上的肌肉，表面有筋膜包裹，肉质很滑，口感很好。

2、南北杏仁，是用南杏仁与北杏仁一起制好的，其中北杏仁有毒，不可过量食用。

3、如果没有电炖锅，也可将炖盅放入普通的锅中加入适量的水来炖，只是要留意及时添加锅中的水量以防烧干。[LaoYanHuo.com]